Ризото със зеленчуци и сметана

Начин на приготвяне

Ризото е северноиталианско ястие, чието приготвяне в повечето случаи не отнема повече от 30 минути. За ориза ризотото е това, което е пастата за пшеницата – възможност да прояви хранителните и вкусовите си способности, като се съчетае с всички храни, които могат да ни минат през ума – зеленчуци, гъби, яйца, месо, риба, морски дарове.

В малко зехтин се запържва оризът. Прибавят се зеленчуците, виното и водата. Овкусява се с подправките и се оставя да къкри на бавен огън. Когато оризът се свари, се дърпа от огъня и се прибавя сметаната. Разбърква се добре. Ризотото се поднася топло и с настърган кашкавал. Много вкусно и лесно ризото.

• Време за готвене: 40
• Порции: 4
• Вид кухня по националност: Българска| Италианска| Друга