Оригиналната рецепта за Истински турски сутляш

Начин на приготвяне

Така приготвен сутляшът се различава много от нашето традиционно мляко с ориз. Запичането във фурната му придава кремообразна структура, изключително нежен и сладък десерт, може да намалите малко количеството на ориза, ако предпочитате да има повече крем.

Сварете ориза до полуготовност. Загрейте в друга тенджерка 800 мл от млякото, добавете захарта и разбъркайте. Разбийте жълтъците с тел, добавете нишестето и останалото мляко. Сложете ванилията и разбъркайте до еднородна смес.

Когато млякото кипне, намалете котлона на средна температура, добавете ориза, разбъркайте и започнете да наливате на тънка струйка от яйчената смес като бъркате непрекъснато.Варете 10 минути, сместа ще започне леко да се сгъстява. Махнете от котлона. Налейте в огнеоупорни купички. Наредете ги в тава и налейте вода в тавата до средата. Печете на 180 градуса на горен реотан до образуване на златиста коричка. Извадете, охладете и поставете в хладилник за няколко часа. Поднесете десерта студен.

Снимка: https://bonapeti.rs/recepti/r-65274-Sutlija%C5%A1

• Време за готвене: 60
• Порции: 8
• Вид кухня по националност: Турска