Погача „Слънце“

pogacha-koleden-konkurs-92306-500x334
Гласувай за тази рецепта
   

120 минути

10 Порции


Необходими продукти


30 гр свежа мая ( 1 к.мая,като махнете малко от него )
400 мл затоплено прясно мляко
1 яйце и 1 белтък
1 с.л. сол
1 с.л. захар
3 с.л.гъсто кисело мляко
4 с.л. олио
1 кг брашно (приблизително)
1жълтък с 1 с.л. олио за намазване на питката
смес от по 1-2 с.л. олио ,свинска мас и маргарин ( кр.масло ),леко топла-за намазване на тавата и отделните кори
200-300 гр натрошено сирене

Начин на приготвяне

Замесва се тесто по традиционния начин – Маята се разтваря в леко затопленото пр.мляко с 1 с.л. брашно и 1 ч.л. захар .Оставя се на топло за 10 мин. да шупне .Брашното се пресява .Прави се кладенче ,в което се слагат 1 яйце и белтъка,солта ,захарта ,кис.мляко и олиото ,изсипва се и шупналата мая и се забърква нелепнещо тесто .Слага се в намаслена купа ,покрива се с фолио и кърпа и се оставя на топло да втаса до удвояване на обема му.

Втасалото тесто се премесва леко и се разделя на 4 топки -1 по-голяма и 3 по-малки еднакви топки.По-голяма топка се слага в средата на намаслена тава( моята е с размери – диаметър 32 см и височина 8 см).Останалите три топки -първата се разточва( аз лично я разтеглям с ръце) на неголяма кора,намазва се с мазнина , поръсва се със сирене и отгоре и се слага втората разтеглена кора( от втората топка) .Пак се намазва с мазнина и се поръсва със сирене,а върху нея се слага третата кора(получена от разтеглянето на третата топка),която не се маже и в-у която не се слага нищо.Получения трислоен кръг се реже като торта на 12 триъгълника.Получените триъгълници се навиват на кифлички от външната страна към центъра(от основата към върха). Така оформените кифлички се нареждат в тавата около топката тесто.

Оформената пита се оставя да втаса на топло,като тавичката се покрива с фолио и кърпа.Втасалата питка се намазва с жълтъка,разбит с 1 с.л. олио .Пече се в предварително загрята фурна на 50*С ,като при слагането градусите се увеличават на 150*С – 180*С (зависи от фурната).Време за изпичане 45-50 минути( до суха клечка .
Изпечената питка се намазва с олио за лъскавина и се оставя да изстине върху скара.

  • : 120
  • : 10
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Най-пухкавата кашкавалена питка

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz