Умен сладкиш-сипваш всичко в тавата, а той сам се разделя на пластове при печенето

Начин на приготвяне

Разделяме жълтъците от белтъците. При жълтъците добавяме по-голямата част от захарта, ванилиите и водата (или лимоновия сок) и разбиваме, докато побелеят. След това добавяме маслото и разбъркваме на високи обороти още 1-2 минути. Започваме да добавяме постепенно пресятото брашно, като отново разбъркваме. Към същата смес малко по-малко започваме да прибавяме млякото, бъркаме с телена бъркалка, докато сместа се хомогенизира.В друга купа разбиваме белтъците с останалата захар на сняг. След това внимателно ги добавяме към другата смес, разбърквайки съвсем леко, докато не получим сравнително еднородна смес.

Печем в тавичка (25 см), която е намазнена и набрашнена или застлана с хартия за печене, около 30-40 минути на 170 С. Проверявайте с клечка, забождайте само около сантиметър, така ще проверите дали има образуван горен слой. След като е готов, оставете в изключена фурна за около 10 минути. Добре е, преди сервиране, сладкишът да се е охладил напълно за още по-невероятен вкус.Накрая декорираме по желание – със сметана, плодове или както на вас ви харесва!

Да ви предупредим – получената смес (преди да я сложим във фурната) е доста течна, но не се притеснявайте – при печенето ще се получи желаният резултат. Освен това е възможно при печенето сладкишът малко да се издуе, след което спада сам, така че и това не трябва да ви тревожи. Както вече казахме, това наистина е един много умен и много вкусен магически сладкиш!

• Време за готвене: 60
• Порции: 6
• Вид кухня по националност: Българска| Руска| Френска| Друга