Банска капама – традиционна рецепта

IMG_20160121_114953
Банска капама – традиционна рецепта 3.33/6 (66.67%) 4 гласували
   

400 минути

10 Порции


Необходими продукти


700-800 гр. свинско месо (пържоли)
500 гр. телешко месо
1-2 бр. пилешки бутчета
500 гр. кървавица сурова
500 гр. суджук суров
4 парчета сланина
около 1,5 кг кисело зеле
2-3 цели зелеви листа
400 гр. чекане (цвекло)
1 1/2 ч.ч. измит ориз
200 мл. бяло вино
3-4 с.л. олио
2 с.л смлени семена от копър
2 с.л. смлени семена от ким
черен пипер
сол

Начин на приготвяне

Уникално вкусно, традиционно ястие на гр. Банско! След като веднъж го опитате, ще искате още и още…

Точно по какъв начин се приготвя и реди в глинения съд традиционната Банска капама ще ви покаже баба Магда от Банско в ето това ВИДЕО.

Ето и снимки на вече готовата капама:

  • IMG_20160121_114934
    IMG_20160121_114934IMG_20160121_114953
    IMG_20160121_114953IMG_20160121_120134
    IMG_20160121_120134IMG_20160121_120204
    IMG_20160121_120204IMG_20160121_120215
    IMG_20160121_120215IMG_20160121_120235
    IMG_20160121_120235IMG_20160121_120336
    IMG_20160121_120336IMG_20160121_120405
    IMG_20160121_120405IMG_20160121_120423
    IMG_20160121_120423IMG_20160121_120524
    IMG_20160121_120524IMG_20160121_120716
    IMG_20160121_120716IMG_20160121_124750
    IMG_20160121_124750
  • : 400
  • : 10
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Пиле Жулиен с топено сирене, течна сметана и кашкавал

Още рецепти, подобни на тази

Пиле по градинарски в гювеч
844
Прекрасно ястие, което има най-различни варианти според вкуса и предпочитанията на всеки 🙂 Как приготвих аз Пиле по градинарски в глинен гювеч вижте СТЪПКА ПО СТЪПКА в ТОВА ВИДЕО.
Пилешки хрупкави филенца със сусам
6580
Нарежете месото на дълги ивици. Поръсете ги с подправка за пиле, соев сос и лимонов сок и ги оставете за няколко часа в хладилник. Овалвайте всяко пилешко филенце първо в брашно, след това в разбити яйца и накрая обилно в сусам. Изпържете ги до златисто и ги отцеждайте върху кухненска хартия. Поднесете с Домашен чеснов сос и резенчета лимон. Да ви е сладко!...
Свински пържоли на фурна с бира в уникална марината
24121
Нарежете месото на тънки пържоли. Пригответе Ароматен сос или както аз наричам любимата ни марината за пържоли по ТАЗИ рецепта. Вижте и ВИДЕОТО към нея ето ТУК! Омесете маринатата с пържолите, като гледате хубаво да се покрият с нея, сложете ги в купа, покрита с фолио и ги оставете така за няколко часа в хладилника. Наредете ги в тавичка, покрита с леко намазнена хартия за печене и отгоре ги по...
Пилешки руладини с шунка и моцарела
6350
  Как приготвих аз това вкусно и красиво ястие може да гледате в ето това ВИДЕО. Поднесете Пилешките руладини с шунка и моцарела поляти с Майонезено-горчичен млечен сос, приготвен по ТАЗИ рецепта.
Пиле с прясно зеле в тенджера
5097
Пилето се изчиства, измива и нарязва на порции. Зелето се изчиства, измива и се отстраняват от него твърдите части, а останалото се нарязва на ивици. В дълбока тенджера се слага олиото, а в него леко се задушават нарязаните на ситно лук и моркови. Слага се и зелето, което леко сте намачкали. Добавя се малко вода, всичко се бърка и се слага под капак да се задушава. Когато зелето поомекне, се сл...

Какво мислиш за тази рецепта?

1 Коментар в "Банска капама – традиционна рецепта"

Уведомявай ме ако има

Подреди по:   най-новите | най-старите | с най-висок рейтинг
Гост

[…] традиционно ястие от Банско, известно почти колкото Банската капама! Прави се с хубаво домашно свинско (или телешко месо) и […]

wpDiscuz