Банска капама – традиционна рецепта

IMG_20160121_114953
Банска капама – традиционна рецепта 3.33/6 (66.67%) 4 гласували
   

400 минути

10 Порции


Необходими продукти


700-800 гр. свинско месо (пържоли)
500 гр. телешко месо
1-2 бр. пилешки бутчета
500 гр. кървавица сурова
500 гр. суджук суров
4 парчета сланина
около 1,5 кг кисело зеле
2-3 цели зелеви листа
400 гр. чекане (цвекло)
1 1/2 ч.ч. измит ориз
200 мл. бяло вино
3-4 с.л. олио
2 с.л смлени семена от копър
2 с.л. смлени семена от ким
черен пипер
сол

Начин на приготвяне

Уникално вкусно, традиционно ястие на гр. Банско! След като веднъж го опитате, ще искате още и още…

Точно по какъв начин се приготвя и реди в глинения съд традиционната Банска капама ще ви покаже баба Магда от Банско в ето това ВИДЕО.

Ето и снимки на вече готовата капама:

  • IMG_20160121_114934
    IMG_20160121_114934IMG_20160121_114953
    IMG_20160121_114953IMG_20160121_120134
    IMG_20160121_120134IMG_20160121_120204
    IMG_20160121_120204IMG_20160121_120215
    IMG_20160121_120215IMG_20160121_120235
    IMG_20160121_120235IMG_20160121_120336
    IMG_20160121_120336IMG_20160121_120405
    IMG_20160121_120405IMG_20160121_120423
    IMG_20160121_120423IMG_20160121_120524
    IMG_20160121_120524IMG_20160121_120716
    IMG_20160121_120716IMG_20160121_124750
    IMG_20160121_124750
  • : 400
  • : 10
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Крехко свинско със зеленчуци и бира на фурна

Още рецепти, подобни на тази

Домашна кървавица с чушка и лук
1481
Свинските черва почистваме хубаво и ги нарязваме на парчета от по 15-20 см. Месото, сланината, дроба и дреболиите от прасето се смилат през машинка. Запържваме за кратко праза (лука) и чушката, нарязани на ситно. След това ги добавяме към смлените продукти и всичко се разбърква, заедно с подправките. С тази смес се пълнят червата. Завързват се здраво в краищата. Най-вкусна за консумация е...
Ризото с пиле, моркови и пресен лук на фурна
1891
В тиган запържваме филето нарязано на кубчета до златисто. Добавяме и ситно нарязания лук, морковите и ориза и бъркаме до кристално. Наливаме виното и оставяме да поври няколко минути. През това време слагаме да заври бульона, маслото, черния пипер, солта. Изсипваме в намазнена тава запържения ориз с месото и заливаме с бульона. Запичаме на умерена фурна до извирането на водата. Приятен а...
Пиле „Сюрприз“ в гювече
5233
Ето това е истинска вкусотия! Опитайте и вие тази невероятна рецепта с пилешко филе, приготвя се бързо, а резулататът е зашеметяващ! Вижте как се приготвя в ето това ВИДЕО.
Овчарски пай
32229
Как се приготвя вкусният Овчарски пай вижте в ето това ВИДЕО. Поднесете го топъл, в комбинация с хубаво вино :)
Пиле със зеленчуци по китайски
7746
Нашето семейство обожаваме китайско, затова решихме да си приготвим това ястие у дома. Резултата надмина очакванията ни :) Стана по-вкусно от това по ресторантите :) Ако искате да си го приготвите, вижте как става стъпка по стъпка в това ВИДЕО....

Какво мислиш за тази рецепта?

1 Коментар в "Банска капама – традиционна рецепта"

Уведомявай ме ако има

Подреди по:   най-новите | най-старите | с най-висок рейтинг
Гост

[…] традиционно ястие от Банско, известно почти колкото Банската капама! Прави се с хубаво домашно свинско (или телешко месо) и […]

wpDiscuz