Ароматен манастирски гювеч

12049645_10201525012243788_1640654355910284239_n-1
Ароматен манастирски гювеч 3.45/6 (69.05%) 7 гласували
   

130 минути

6 Порции


Необходими продукти


1 кг телешко месо (може да се използва също свинско или агнешко или комбинация)
2 глави лук (аз използвах 1 връзка пресен лук)
1 стрък праз-лук
500 гр. пресни гъби
3 моркова
100 гр. обезкостени черни маслини
2-3 бр. червени домати
1 бр. зелена чушка
1 бр. червена чушка
1/2 ч.ч. ориз
1 ч.л. червен пипер
около 100 мл бяло вино
1 връзка магданоз
целина
риган
босилек
кимион
мащерка
сол
черен пипер
олио

Начин на приготвяне

Месото се нарязва на късчета и се запържва заедно със ситно нарязаният лук и праз в малко от мазнината. Прибавят се част от ситно нарязаните червени домати и червеният пипер.

Добавят се ароматните подправки, залива се със смес от равни части вода и вино и се оставя да заври. Тогава се прибавят гъбите, а след десетина минути – чушките и морковите, нарязани на ивички. Като омекнат месото и гъбите, се прибавя още малко олио, изчистеният и измит ориз и маслините.

Ястието се прехвърля в гювеч , долива се вода ако е необходимо, слага се в студена фурна, след което фурната се загрява до 180 градуса. Гювеча се захлупва и се пече около час и половина. Десетина минути преди изваждането му от фурната се прибавят останалите домати, нарязани на едро. Готовият гювеч се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Приятен апетит! 🙂

Благодарим на Златина Желязкова за страхотната снимка 🙂

  • 12049645_10201525012243788_1640654355910284239_n-1
    12049645_10201525012243788_1640654355910284239_n-1
  • : 130
  • : 6
  • : Българска

Още рецепти, подобни на тази

Пълнени патладжани в средиземноморски стил
1712
Патладжаните се режат на половинки и се издълбават с лъжичка. Получават се 4 "лодки". Посоляват се и се запичат на силна фурна, за да поомекнат. Издълбаната сърцевина се нарязва на ситно и се запържва заедно с нарязаните на ситно лук и чесън. Прибавят се и филетата, наситнени, както и настъргани 2 от доматите. Посолява се и се подправя. Оставя се на котлона, докато сместа се сгъсти. С нея се...
Яхния от пилешко с грах
4934
Нарежете пилешкото филе ( ако са цели бутчета ги разполовете) и го задушете, заедно с нарязаните лук и морков, докато месото побелее. Сложете доматите, подправките и малко вода и оставете да поври около 10 минути. Добавете граха и оставете още малко да се готви на слаб огън. Накрая ако ви се види рядко, разбъркайте 1 с.л. брашно с малко студена вода и прибавете сместа към ястието, разбъркайт...
Домашен петел с ориз
2722
Изчистваме и измиваме петела хубаво. Разделяме го на порции варим месото, докато стане готово. Домашният петел има по-жилаво месо, затова се вари повече време. Почистеният и измит ориз слагаме в намазнена тава, заедно със ситно нарязаните зеленчуци. Подправяме, посоляваме и разбъркваме добре. Слагаме 4 ч.ч. прецеден бульон от варенето на месото на 1 ч.ч. ориз. Може и вода. Нареждаме в тавата...
Кюфтета по чирпански
11247
Каймата се омесва с черен пипер, кимион, чубрица, едната глава ситно нарязан лук и сол. Оформят се малки кюфтенца, които се овалват в брашно и се запържват в олиото. Изваждат се в чинийка и в същата мазнина се задушават нарязаните на не много ситно лук, чесън, моркови, пиперки. Добавят се и нарязаните на кубчета картофи и граха. Заливат се с водата, слагат се подправки на вкус – чубрица, пик...
Овчарски пай
33623
Как се приготвя вкусният Овчарски пай вижте в ето това ВИДЕО. Поднесете го топъл, в комбинация с хубаво вино :)

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz