Паста „Патафри“ (за паниране)


Паста „Патафри“ (за паниране) 3.95/6 (78.97%) 65 гласували
   

10 минути

4 Порции


Необходими продукти


4 яйца
150 мл светла бира
250 гр. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне

Тази панировка е широко използвана в кулинарията, тъй като се приготвя лесно, а панираните с нея продукти стоят мекички и много вкусни. Използва се за паниране на сирене, кашкавал (байганети), калмари, риба, пилешко месо и др. Ето как се приготвя:

Отделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците с бирата. Постепенно прибавяйте брашното и разбивайте, докато се усвои напълно и се получи гладка еднородна смес.

Отделно разбийте белтъците на сняг с щипка сол и внимателно ги прибавете към жълтъчената смес с разбъркване, докато се смесят напълно.

  • : 10
  • : 4
  • : Българска| Френска
Хората, който четат това, гледат също и  Подлучени тиквички на фурна

Още рецепти, подобни на тази

Орехови кюфтета с ароматен млечен сос
1846
Сварете ориза с 3 ч.ч. подсолена вода. Оставете го да се охлади. След като изстине, добавете едро смлените орехи, яйцата, черен пипер, сол на вкус и ситно нарязан магданоз. Омесва се добре и от получената смес се оформят кюфтенца. Оваляйте в брашно, разбито яйце и след това в галета и изпечете кюфтенцата на средна температура до готовност или ги изпържете в сгорещена мазнина. Счукайте чесъна...
Гъбен сос за пържоли с топено сирене и сметана
13135
Гъбите се задушават със ситно нарязаните чесън и лук в разтопеното масло, докато омекнат. Добавя се топеното сирене, след като се разтопи се слага и сметаната. Оставя се няколко минути и като започне да се сгъстява се добавят виното и подправките, разбърква се и когато стане гладък соса се отстранява от огъня. Хубаво е от предния ден или няколко часа преди това да си мариновате пържолите....
Разядка с тиквички
404
Разядката с тиквички може да бъде и салата, мезе към любимия аператив. Разядката с тиквички може да бъде намазана на филийки и сервирана добре и за закуска. Варите тиквичката в подсолена вода за около 5-10 минути.Отцеждате много добре от водата. С помощта на блендер пюрирате. В купа разбърквате тиквичката, заедно с изварата, счуканите орехи и чесън, копъра и сол на вкус. Бон апети :)....
Аджика
2915
Изчистете сладкия пипер и го измийте. Същото направете и с лютия пипер. Почистете чесъна. Зеленийките измийте. Всички съставки смелете през месомелачка. Някъде ги варят за 5-7 минути, но може и в сурово състояние. Слага се сол на вкус. Разбърквате и пълните в бурканчета. Стерилизирате ги и си имате вкусна аджика за зимата! Източник на рецепта: http://russianfood.com...
Сос Бристол за варени яйца и не само
536
Главата лук се нарязва много на ситно или се пресова, след което се добавя към майонезата. Прибавя се доматеното пюре и солта и се разбърква много добре. Добавя се и киселото мляко, лимоновият сок, настърганата на ситно ренде кисела краставичка и по желание чили или лют пипер. Всичко се разбърква много добре и се поднася като сос за твърдо сварени яйца и не само :)...

Какво мислиш за тази рецепта?

2 Коментара в "Паста „Патафри“ (за паниране)"

Уведомявай ме ако има

Подреди по:   най-новите | най-старите | с най-висок рейтинг
Гост
Вили
8 месеца 2 дни

Благодаря

Гост
Рени
7 месеца 27 дни

Много неправилна рецепта. Как смятате да разбиете 250 гр. брашно с 150 мл бира? Стана тесто за месене.Мразя рецпти, които не са точни.

wpDiscuz