Паста „Патафри“ (за паниране)


Паста „Патафри“ (за паниране) 3.61/6 (72.22%) 3 гласували
   

10 минути

4 Порции


Необходими продукти


4 яйца
150 мл светла бира
250 гр. брашно
сол на вкус

Начин на приготвяне

Тази панировка е широко използвана в кулинарията, тъй като се приготвя лесно, а панираните с нея продукти стоят мекички и много вкусни. Използва се за паниране на сирене, кашкавал (байганети), калмари, риба, пилешко месо и др. Ето как се приготвя:

Отделете белтъците от жълтъците и разбийте жълтъците с бирата. Постепенно прибавяйте брашното и разбивайте, докато се усвои напълно и се получи гладка еднородна смес.

Отделно разбийте белтъците на сняг с щипка сол и внимателно ги прибавете към жълтъчената смес с разбъркване, докато се смесят напълно.

  • : 10
  • : 4
  • : Българска| Френска
Хората, който четат това, гледат също и  Гуакамоле

Още рецепти, подобни на тази

Чеснов дип с извара, крема сирене и майонеза
1237
Едно страхотно дипче, което обожаваме вкъщи 🙂 Консумираме с препечени филийки, картофки и не само 🙂 И така, сложете всички продукти в блендера, пасирайте до кремообразна хомогенна смес. Готово 🙂 Гарнирайте с маслини и магданоз 🙂...
Домашен чеснов сос
53096
Смесете майонезата, киселото мляко, пресованите скилидки чесън, солта, черния пипер и копъра. Разбъркайте много добре до пълното смесване на продуктите. Това е най-вкусният чеснов сос, който съм яла. В никой ресторант няма да го намерите :) , защото е с Домашна майонеза. Аз винаги първо си приготвям майонезата и с нея си правя този уникален чеснов сос. Вижте моите рецепти за Домашна ма...
Печени картофи с песто от коприва
449
Загрейте фурната до 200 ° C. Измийте картофите с четка и нарязани на половинки или на четвъртинки, ги сложете върху хартия за печене. Намажете ги с разтопеното масло, сол и печете, докато омекнат, около 35 минути. Сложете копривата в блендера. Добавете нарязания на ситно копър и чесън, сол и смелете до паста. Постепенно сипете семената и зехтина. Добавете сиренето и черния пипер и смелете от...
Сос от топено сирене с горчица и течна сметана
5463
В касерола загрейте сметаната и към нея прибавете нарязаното на ситно или настъргано топено сирене и горчицата. Бъркайте енергично до получаването на гладък сос. Оттеглете соса от огъня,овкусете го със сол и млян черен пипер и го поднесете към пържоли, ястия с броколи и карфиол, пилешко месо и др....
Сметаново-чеснов сос за риба
4256
Запържете ситно нарязаният чесън в малко мазнина и когато започне да се носи прекрасният му аромат из къщата, прибавете брашното. Бъркайте, докато се запържи и налейте виното. Когато то се изпари, налейте водата и разбийте добре сместа, за да не остане на бучки. Налейте сметаната и продължете с бъркането. Овкусете соса с черен пипер, индийско орехче и сол и когато започне да се сгъстява, отстра...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz