Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем

maxresdefault
Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем 5.00/6 (100.00%) 2 гласували
   

100 минути

6 Порции


Необходими продукти


1 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
100 гр. краве масло
4 яйца
настърганата кора на 1 лимон
щ. сол

За крема: 1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
3-4 с.л. брашно
1 бр. есенция ванилия
50 гр. краве масло
200 мл. сладкарска течна сметана

Начин на приготвяне

Сложете водата в тенджерка и като заври прибавете маслото, солта и лимоновата кора. Когато маслото се разтопи напълно, намалете огъня и изсипете всичкото брашно наведнъж, като бъркате енергично с дървена лъжица, докато се получи гладка смес и докато тестото започне да се отделя от стените.

Като поизстине тази смес, прибавяте яйцата едно по едно като бъркате постоянно, докато сместа стане гладка.
В намазнена тавичка формете еклерчета с помощта на лъжица или шприц и печете в началото на силна фурна първите няколко минути докато порозовеят, после я намалете и печете до готовност.

Оставете еклерите да изстиват във фурната и пригответе крема: В тенджерка слагате да заври прясното мляко и захарта. След което прибавяте маслото и ванилията и накрая сипвате на тънка струйка разбитият с малко студено мляко и брашното жълтък. Бъркате, докато се сгъсти и се получи гладък крем. Оставяте да изстине.

Разбивате сметаната според указанията и внимателно я смесвате с изстиналия крем. Напълвате еклерите с крема и ги заливате с топинг, шоколадова глазура или пудра захар по желание 🙂

Да ви е сладко!

  • еклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с шоколадова глазура
    еклерчета с шоколадова глазура
  • : 100
  • : 6
  • : Българска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Козуначени кифлички с шоколад

Още рецепти, подобни на тази

Сиропирана вита баница с локум
16101
Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете олиото, киселото мляко, брашното и бакпулвера. Разбийте хубаво, докато се получи гладка кексова смес. Вземете две кори заедно. Намажете хубаво с кексовата смес, след което на единия край по дължина наредете парченца локум. Навийте на руло и поставете в намазнена тава. Направете това и с останалите кори, докато свършат всички. Намажете о...
Шоколадова грис-халва
763
Разтопих маслото и сложих гриса да се запече до златисто, после направих сиропа от водата и захарите и залях гриса. При непрекъснато бъркане сложих вътре и шоколада на парчета и канелата. Бърках докато се разтопи шоколада и се получи гъста смес. Налива се във купички или форма за кекс и се поръсва с кокосови стърготини или се украсява по желание....
Кексчета за 3 минути в микровълнова
1619
Невероятно ми се струваше, но когато реших да опитам... взе, че се получи! :) И то доста вкусно! Ако искате и вие да си ги направите, вижте как става в това ВИДЕО.
Баница-пица
16524
Пица с кори за баница, какво по-лесно от това? Ако знаете колко е вкусна... Намазва се тава с олио, слагат се 2-3 кори, върху тях се слага сирене настъргано, после пак 2-3 кори (като първата се маже с олио), лютеница, от настъргания кренвирш, царевица ако желаете, поръсва се с риган или чубрица. Следващите кори пак се заливат с 1-2 с.л. олио и се настъргва кашкавала. Върху друга кора се наре...
Бърза торта с готови блатове и чийзкрем
991
Крема сиренето, сметаната, захарта и ванилията се слагат в купа и сместа се разбива с миксер до получаването на гладък бял крем. На котлона се слагат захарта и водата и се изчаква да заври. С готовия сироп се сиропират блатовете, преди да се намажат с крема. В тортена чиния се подрежда тортата в следния ред: блат, сироп, крем и така докато свършат, като се завършва най-отгоре с крем. Когато ...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz