Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем

maxresdefault
Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем 5.00/6 (100.00%) 3 гласували
   

100 минути

6 Порции


Необходими продукти


1 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
100 гр. краве масло
4 яйца
настърганата кора на 1 лимон
щ. сол

За крема: 1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
3-4 с.л. брашно
1 бр. есенция ванилия
50 гр. краве масло
200 мл. сладкарска течна сметана

Начин на приготвяне

Сложете водата в тенджерка и като заври прибавете маслото, солта и лимоновата кора. Когато маслото се разтопи напълно, намалете огъня и изсипете всичкото брашно наведнъж, като бъркате енергично с дървена лъжица, докато се получи гладка смес и докато тестото започне да се отделя от стените.

Като поизстине тази смес, прибавяте яйцата едно по едно като бъркате постоянно, докато сместа стане гладка.
В намазнена тавичка формете еклерчета с помощта на лъжица или шприц и печете в началото на силна фурна първите няколко минути докато порозовеят, после я намалете и печете до готовност.

Оставете еклерите да изстиват във фурната и пригответе крема: В тенджерка слагате да заври прясното мляко и захарта. След което прибавяте маслото и ванилията и накрая сипвате на тънка струйка разбитият с малко студено мляко и брашното жълтък. Бъркате, докато се сгъсти и се получи гладък крем. Оставяте да изстине.

Разбивате сметаната според указанията и внимателно я смесвате с изстиналия крем. Напълвате еклерите с крема и ги заливате с топинг, шоколадова глазура или пудра захар по желание 🙂

Да ви е сладко!

  • еклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с шоколадова глазура
    еклерчета с шоколадова глазура
  • : 100
  • : 6
  • : Българска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Сос от топено сирене със заквасена сметана

Още рецепти, подобни на тази

Сиропиран тиквеник с готови кори и кафява захар
3770
В тенджера се слага настърганата тиква, заедно с канелата, орехите, захарта и ванилията и тази смес се слага на котлона малко да се задуши. След като тиквата поомекне и се смеси с останалите съставки, сместа се оставя да изстине и тиквеникът започва да се реди по този начин: Аз слагам на дъното на тавата олио, след което поставям две-три кори. Ръся с плънката обилно, покривам с две кори, кои...
Бисквитена торта „Разкош“
30157
Тази уникална вкусотия си я измислих сама 🙂 Исках да направя нещо по-леко за десерт, но да бъде и лесно приготвяне и разбира се, със страхотен вкус! И смея да твърдя, че ми се получи :) Това нещо е истинска наслада за всички сетива... Ето как я приготвих: Първо си направих кремчето по указанията на опаковката: Разтворих го в 400 мл студено мляко и го разбих с миксера първо на по-слаба степен...
Козуначени кифлички с шоколад
4036
Най-напред активираме маята с 2 с.л захар, 50 мл от прясното мляко и 2 с.л. от брашното. Разбивате яйцата със захарта (като запазваме единия жълтък за намазване), ванилията, настърганата на ситно лимонова кора и половината от олиото. Добавяме маята и останалото мляко. Замесваме меко и елстично тесто, след това сипваме и останалото олио, докато го поеме тестото. В намазнена купа оставяме т...
Най-лесният чийзкейк с боровинки
2318
ИБлагодарим на Златина Желязкова за хубавата снимка :) Смесете добре натрошените бисквити и леко разтопеното масло. Във форма за торта 22- 24 см, намазана с масло, разстлете сместа на дъното и я сложете в хладилник да стегне. В купа смесете крема сиренето и пудрата захар и разбийте с миксер. Добавете сметаната и ванилията и разбъркайте още малко на гладка смес. Пригответе желатина, накис...
Сиропирана вита баница с локум
21703
Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете олиото, киселото мляко, брашното и бакпулвера. Разбийте хубаво, докато се получи гладка кексова смес. Вземете две кори заедно. Намажете хубаво с кексовата смес, след което на единия край по дължина наредете парченца локум. Навийте на руло и поставете в намазнена тава. Направете това и с останалите кори, докато свършат всички. Намажете о...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz