Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем

maxresdefault
Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем 5.00/6 (100.00%) 3 гласували
   

100 минути

6 Порции


Необходими продукти


1 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
100 гр. краве масло
4 яйца
настърганата кора на 1 лимон
щ. сол

За крема: 1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
3-4 с.л. брашно
1 бр. есенция ванилия
50 гр. краве масло
200 мл. сладкарска течна сметана

Начин на приготвяне

Сложете водата в тенджерка и като заври прибавете маслото, солта и лимоновата кора. Когато маслото се разтопи напълно, намалете огъня и изсипете всичкото брашно наведнъж, като бъркате енергично с дървена лъжица, докато се получи гладка смес и докато тестото започне да се отделя от стените.

Като поизстине тази смес, прибавяте яйцата едно по едно като бъркате постоянно, докато сместа стане гладка.
В намазнена тавичка формете еклерчета с помощта на лъжица или шприц и печете в началото на силна фурна първите няколко минути докато порозовеят, после я намалете и печете до готовност.

Оставете еклерите да изстиват във фурната и пригответе крема: В тенджерка слагате да заври прясното мляко и захарта. След което прибавяте маслото и ванилията и накрая сипвате на тънка струйка разбитият с малко студено мляко и брашното жълтък. Бъркате, докато се сгъсти и се получи гладък крем. Оставяте да изстине.

Разбивате сметаната според указанията и внимателно я смесвате с изстиналия крем. Напълвате еклерите с крема и ги заливате с топинг, шоколадова глазура или пудра захар по желание 🙂

Да ви е сладко!

  • еклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с шоколадова глазура
    еклерчета с шоколадова глазура
  • : 100
  • : 6
  • : Българска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Кренвиршки с кашкавал

Още рецепти, подобни на тази

Пастички „Киндер“
3837
Разбиваме яйцата със захарта, добавяме маслото, брашното с какаото и бакпулвера. Накрая сипваме фино смлените ядки и бъркаме до получаването на гладко тесто. Изсипваме в тавичка и печем на 180 градуса до готовност. Проверява се с клечка за зъби. В колкото по-голяма тава го сложим, толкова по-тънък ще стане блата. Крема се приготвя като разбитото в малко студено мляко нишесте сипваме на тънка...
Ароматна торта с тахан халва
5689
Ще кажа само, че това е една от най-вкусните торти, които съм яла :) И така, преминавам направо към приготвянето й, за да може и вие да й се насладите колкото може по-скоро :) Как става това стъпка по стъпка съм описала в ето това ВИДЕО. Разбира се, украсете тортата по желание 🙂 Насладете се на невероятния й вкус и не забравяйте да споделите тази рецепта 🙂...
Ягодова торта с орехи
5630
Приготвяне на блатовете: Ягодите се пасират. Яйцата се разбиват със захарта и ванилията, олиото, пасираните ягоди. Прибавят се настърганата лимонова кора, брашното, бакпулверът и солта. Разбива се добре с миксер. Формата за торта с махащо се дъно се покрива с хартия за печене и в нея се изсипва сместа. Пече се около 40 мин на 160 градуса. Когато поизстине се разрязва на три блата. Приготвяне...
Бисквитена торта „Разкош“
38795
Тази уникална вкусотия си я измислих сама 🙂 Исках да направя нещо по-леко за десерт, но да бъде и лесно приготвяне и разбира се, със страхотен вкус! И смея да твърдя, че ми се получи :) Това нещо е истинска наслада за всички сетива... Ето как я приготвих: Първо си направих кремчето по указанията на опаковката: Разтворих го в 400 мл студено мляко и го разбих с миксера първо на по-слаба степен...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz