Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем

maxresdefault
Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем 5.00/6 (100.00%) 3 гласували
   

100 минути

6 Порции


Необходими продукти


1 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
100 гр. краве масло
4 яйца
настърганата кора на 1 лимон
щ. сол

За крема: 1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
3-4 с.л. брашно
1 бр. есенция ванилия
50 гр. краве масло
200 мл. сладкарска течна сметана

Начин на приготвяне

Сложете водата в тенджерка и като заври прибавете маслото, солта и лимоновата кора. Когато маслото се разтопи напълно, намалете огъня и изсипете всичкото брашно наведнъж, като бъркате енергично с дървена лъжица, докато се получи гладка смес и докато тестото започне да се отделя от стените.

Като поизстине тази смес, прибавяте яйцата едно по едно като бъркате постоянно, докато сместа стане гладка.
В намазнена тавичка формете еклерчета с помощта на лъжица или шприц и печете в началото на силна фурна първите няколко минути докато порозовеят, после я намалете и печете до готовност.

Оставете еклерите да изстиват във фурната и пригответе крема: В тенджерка слагате да заври прясното мляко и захарта. След което прибавяте маслото и ванилията и накрая сипвате на тънка струйка разбитият с малко студено мляко и брашното жълтък. Бъркате, докато се сгъсти и се получи гладък крем. Оставяте да изстине.

Разбивате сметаната според указанията и внимателно я смесвате с изстиналия крем. Напълвате еклерите с крема и ги заливате с топинг, шоколадова глазура или пудра захар по желание 🙂

Да ви е сладко!

  • еклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с шоколадова глазура
    еклерчета с шоколадова глазура
  • : 100
  • : 6
  • : Българска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Домашната орехова торта на мама

Още рецепти, подобни на тази

Мъфини с прясно мляко и шоколадова глазура
3355
Това е нещо като основна рецепта за кексчета с прясно мляко, в сместа може да се добавят ядки, стафиди, други сушени плодове, шоколад на парченца или каквото още се сетите! И така: Разбиваме на крем яйцата със захарта, след което добавяме прясното мляко, олиото и ванилията. Разбъркваме до смесването на съставките. Добавяме смесените брашно и бакпулвер и разбиваме до получаването на гладко те...
Най-лесната много шоколадова бисквитена торта
1916
Начупете бисквитите на парченца. Сложете на котлона млякото с маслото. Прибавете шоколадите, начупени на едри парчета в млякото и бъркайте, докато се разтопят и се получи шоколадова еднородна смес. С горещата шоколадова смес залейте бисквитите, разбъркайте добре и сложете всичко във форма за торта със свалящ се ринг, колкото по-малка е формата, толкова по-висока ще ви се получи тортата. П...
Най-лесният чийзкейк с боровинки
2256
ИБлагодарим на Златина Желязкова за хубавата снимка :) Смесете добре натрошените бисквити и леко разтопеното масло. Във форма за торта 22- 24 см, намазана с масло, разстлете сместа на дъното и я сложете в хладилник да стегне. В купа смесете крема сиренето и пудрата захар и разбийте с миксер. Добавете сметаната и ванилията и разбъркайте още малко на гладка смес. Пригответе желатина, накис...
Макарони на фурна
3240
Сварете макароните и ги отцедете. Разбийте яйцата със захарта, добавете ванилията и млякото и разбийте до хомогенна смес. Сипете я при макароните. Разбъркайте добре всичко и сложете отгоре няколко парченца масло. Печете в загрята до 220 градуса фурна за около 40-50 минути. Извадете и поръсете с пудра захар. Изчакайте да се охладят и сложете в хладилника за няколко часа. Консумира се ст...
Сладкиш „Агнеса“
26604
Разбийте мекото масло с пудрата захар, настърганата лимонова кора и орехите. Добавете брашното и разбъркайте. Разбийте белтъците на сняг. Прибавете ги към сместа и бъркайте с шпатула или дървена лъжица. Изсипете сместа в предварително намаслена и набрашнена тава и печете на 170 градуса, докато порозовее. Проверявайте с дървено шишче или клечка. Извадете сладкиша и докато леко почине разби...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz