Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем

maxresdefault
Домашни еклери с най-вкусния ванилено-сметанов крем 5.00/6 (100.00%) 3 гласували
   

100 минути

6 Порции


Необходими продукти


1 ч.ч. вода
1 ч.ч. брашно
100 гр. краве масло
4 яйца
настърганата кора на 1 лимон
щ. сол

За крема: 1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. захар
2 жълтъка
3-4 с.л. брашно
1 бр. есенция ванилия
50 гр. краве масло
200 мл. сладкарска течна сметана

Начин на приготвяне

Сложете водата в тенджерка и като заври прибавете маслото, солта и лимоновата кора. Когато маслото се разтопи напълно, намалете огъня и изсипете всичкото брашно наведнъж, като бъркате енергично с дървена лъжица, докато се получи гладка смес и докато тестото започне да се отделя от стените.

Като поизстине тази смес, прибавяте яйцата едно по едно като бъркате постоянно, докато сместа стане гладка.
В намазнена тавичка формете еклерчета с помощта на лъжица или шприц и печете в началото на силна фурна първите няколко минути докато порозовеят, после я намалете и печете до готовност.

Оставете еклерите да изстиват във фурната и пригответе крема: В тенджерка слагате да заври прясното мляко и захарта. След което прибавяте маслото и ванилията и накрая сипвате на тънка струйка разбитият с малко студено мляко и брашното жълтък. Бъркате, докато се сгъсти и се получи гладък крем. Оставяте да изстине.

Разбивате сметаната според указанията и внимателно я смесвате с изстиналия крем. Напълвате еклерите с крема и ги заливате с топинг, шоколадова глазура или пудра захар по желание 🙂

Да ви е сладко!

  • еклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с топинг карамел
    еклерчета с топинг карамелеклерчета с шоколадова глазура
    еклерчета с шоколадова глазура
  • : 100
  • : 6
  • : Българска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Домашно сирене с домашно мляко

Още рецепти, подобни на тази

Ягодова торта с орехи
5182
Приготвяне на блатовете: Ягодите се пасират. Яйцата се разбиват със захарта и ванилията, олиото, пасираните ягоди. Прибавят се настърганата лимонова кора, брашното, бакпулверът и солта. Разбива се добре с миксер. Формата за торта с махащо се дъно се покрива с хартия за печене и в нея се изсипва сместа. Пече се около 40 мин на 160 градуса. Когато поизстине се разрязва на три блата. Приготвяне...
Сиропиран тиквеник с готови кори и кафява захар
3804
В тенджера се слага настърганата тиква, заедно с канелата, орехите, захарта и ванилията и тази смес се слага на котлона малко да се задуши. След като тиквата поомекне и се смеси с останалите съставки, сместа се оставя да изстине и тиквеникът започва да се реди по този начин: Аз слагам на дъното на тавата олио, след което поставям две-три кори. Ръся с плънката обилно, покривам с две кори, кои...
Макарони на фурна
3608
Сварете макароните и ги отцедете. Разбийте яйцата със захарта, добавете ванилията и млякото и разбийте до хомогенна смес. Сипете я при макароните. Разбъркайте добре всичко и сложете отгоре няколко парченца масло. Печете в загрята до 220 градуса фурна за около 40-50 минути. Извадете и поръсете с пудра захар. Изчакайте да се охладят и сложете в хладилника за няколко часа. Консумира се ст...
Домашен сладолед само с 2 съставки за 5 минути
25155
Е, няма такъв вкус, и толкова лесен домашен сладолед! Правя го вече няколко пъти и съм очарована! Няма яйца, и са ви необходими само 2 съставки! Какво по-хубаво от това 🙂 И така, изсипете в купа сметаната и я разбийте до гъсто. След това сипете на тънка струйка към нея кондензираното мляко при непрекъснато разбиване. Готово! Ако желаете може да прибавите малко пудра захар или ванилия, но и б...
Най-лесната много шоколадова бисквитена торта
2612
Начупете бисквитите на парченца. Сложете на котлона млякото с маслото. Прибавете шоколадите, начупени на едри парчета в млякото и бъркайте, докато се разтопят и се получи шоколадова еднородна смес. С горещата шоколадова смес залейте бисквитите, разбъркайте добре и сложете всичко във форма за торта със свалящ се ринг, колкото по-малка е формата, толкова по-висока ще ви се получи тортата. П...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz