Медальони от патладжан с моцарела

IMG_20160801_115356
Медальони от патладжан с моцарела 4.50/6 (90.00%) 5 гласували
   

60 минути

2-3 Порции


Необходими продукти


2 патладжана
2-3 с.л. зехтин (олио)
сол
1 глава лук
2-3 скил. чесън
100 гр. гъби (аз използвах стерилизирани манатарки)
2-3 домата
1 каф.л. захар
черен пипер
босилек
риган
чубрица
сол
зехтин
150 гр. моцарела

Начин на приготвяне

Нарежете единия патладжан на дебели кръгчета, посолете ги и ги оставете да изтече горчивата вода. Поставете ги в намазнена или покрита с хартия за печене тава и ги намажете със зехтин. Изпечете ги на 200 градуса за около 15-20 минути.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в мазнината. Нарежете доматите, гъбите и другия патладжан на ситно и ги сложете при лука. Гответе до готовност на соса и докато се сгъсти. Към края овкусете със сол и черен пипер и балансирайте киселината на доматите с малко захар.

Добавете босилек и риган (ако имате пресни най-добре) и малко чубрица и махнете от котлона. Върху кръгчетата патладжан слагаме от соса и покривме с резенчета моцарела.

Печем медальоните, докато моцарелата се разтопи и се разлее хубаво.

Да ви е сладко!

Идеята за рецептата съм взела от тук.

  • IMG_20160801_114808
    IMG_20160801_114808IMG_20160801_114912
    IMG_20160801_114912IMG_20160801_114952
    IMG_20160801_114952IMG_20160801_115345
    IMG_20160801_115345IMG_20160801_115356
    IMG_20160801_115356IMG_20160801_115413
    IMG_20160801_115413IMG_20160801_115418
    IMG_20160801_115418IMG_20160801_115439
    IMG_20160801_115439IMG_20160801_115605
    IMG_20160801_115605IMG_20160801_115635
    IMG_20160801_115635IMG_20160801_115650
    IMG_20160801_115650
  • : 60
  • : 2-3
  • : Българска| Италианска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Пиле с прясно зеле в тенджера

Още рецепти, подобни на тази

Хрупкав чипс от тиквички с пармезан
694
Нарежете тиквичките на много тънки кръгчета, посолете ги, поръсете с черен пипер и чесън на прах и оставете да постоят така 10 минути. Загрейте фурната на 200 градуса. Наредете тиквичките върху леко намазнена хартия за печене в тава, намажете ги с разбитият белтък и ги поръсете с предварително размесените корнфлейкс и пармезан. Може и да ги оваляте в белтък, после в хрупкавата смес. Печете д...
Кошнички-изненада от кори за баница
14539
След приготвянето на Баничките-пури с извара и царевично брашно ми остана около 1/3 от яйчено-млечната смес с брашно (ТУК можете да видите точните продукти и как се приготвя). Имах в хладилника и няколко останали кори за баница и така се роди идеята за тези чудесни кошнички :) Получиха се много красиви, и много, много вкусни, чак и аз се изненадах от резултата, затова ги нарекох Кошнички-изнена...
Вегетарианска супа топчета
664
Морковър се насъргва и се зпържва в олиото, прибавя се ситно нарязаният лук и щом се запържи съвсем леко - два и половина литра вода. Като заври, се слагат бульоните, а след още няколко минути се прибавя оризът и супата се оставя да ври още 10 минути. Смесват се продуктите за топчетата и се оформят. Пускат се в супата, която ври още 20 минути на слаб огън. Ако желаете застройка, смесете продукт...
Пилешки дробчета с лук на тиган
5662
Сложете мазнината да загрее. Измийте и отцедете добре дробчетата, за да не пръскат при пърженето. Оваляйте ги в брашно и ги сложете в тигана. Когато се поизпържат и от двете страни, добавете на едро нарязаният лук, сложете подправките и оставете ястието под капак, за да се задуши лукът до пълното му омекване. Сервирайте топло като основно ястие или предястие! Приятен апетит! Опитайте с...
Зелеви сарми на фурна с гъби
2164
Ситно нарязаният лук се запържва леко в мазнината, прибавят се гъбите. Слага се измитият ориз, подправки на вкус, и се добавят около 2 ч.ч. вода. Слага се капак и когато оризът започне да омеква и поеме водата, се слага от плънката във всеки зелев лист и се навиват сармички. Нареждат се в намазнена тава, заливат се с равни части зелев сок и вода до половината на тавата и се пекат на 180 град...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz