Медальони от патладжан с моцарела

IMG_20160801_115356
Медальони от патладжан с моцарела 4.58/6 (91.67%) 6 гласували
   

60 минути

2-3 Порции


Необходими продукти


2 патладжана
2-3 с.л. зехтин (олио)
сол
1 глава лук
2-3 скил. чесън
100 гр. гъби (аз използвах стерилизирани манатарки)
2-3 домата
1 каф.л. захар
черен пипер
босилек
риган
чубрица
сол
зехтин
150 гр. моцарела

Начин на приготвяне

Нарежете единия патладжан на дебели кръгчета, посолете ги и ги оставете да изтече горчивата вода. Поставете ги в намазнена или покрита с хартия за печене тава и ги намажете със зехтин. Изпечете ги на 200 градуса за около 15-20 минути.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в мазнината. Нарежете доматите, гъбите и другия патладжан на ситно и ги сложете при лука. Гответе до готовност на соса и докато се сгъсти. Към края овкусете със сол и черен пипер и балансирайте киселината на доматите с малко захар.

Добавете босилек и риган (ако имате пресни най-добре) и малко чубрица и махнете от котлона. Върху кръгчетата патладжан слагаме от соса и покривме с резенчета моцарела.

Печем медальоните, докато моцарелата се разтопи и се разлее хубаво.

Да ви е сладко!

Идеята за рецептата съм взела от тук.

  • IMG_20160801_114808
    IMG_20160801_114808IMG_20160801_114912
    IMG_20160801_114912IMG_20160801_114952
    IMG_20160801_114952IMG_20160801_115345
    IMG_20160801_115345IMG_20160801_115356
    IMG_20160801_115356IMG_20160801_115413
    IMG_20160801_115413IMG_20160801_115418
    IMG_20160801_115418IMG_20160801_115439
    IMG_20160801_115439IMG_20160801_115605
    IMG_20160801_115605IMG_20160801_115635
    IMG_20160801_115635IMG_20160801_115650
    IMG_20160801_115650
  • : 60
  • : 2-3
  • : Българска| Италианска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Сарми от кисело зеле с кайма в глинен гювеч

Още рецепти, подобни на тази

Бързи пилешки дробчета с пресен лук на фурна
2084
Това е вариант без брашно и става много лесно и бързо, но не по-малко вкусно от ТОЗИ, ТОЗИ и ТОЗИ вариант. Дробчетата, които купувам аз са охладени, така си спестявам цялото време за размразяване. И така: В тавичката, в която ще ги печете, сложете хартия за печене и я намазнете леко. Наредете измитите и отцедени дробчета и поръсете с подправките по ваш вкус. След това покрийте с нарязаният прес...
Коприва „Витаминка“
647
Почистете и измийте хубаво копривата. Сложете я да зари и след като ври 2-3 мин я извадете и изцедете в гевгир. Водата не се изхвърля. Сложете копривата и чесъна в блендер и смелете до хомогенна маса. В тиган разтопете маслото и запържете лука до златисто кафяво. Добавете една супена лъжица доматено пюре и 2 супени лъжици брашно и разбъркайте. След това добавете копривата, сол и черен пипер....
Картофен гратен „Дофиноаз“
8626
Името на това подобно на огретен ястие е малко стряскащо на пръв поглед, но не се притеснявайте, приготвя се много лесно :) Определено ще се хареса на много от вас! И аз го приготвих за първи път и наистина останахме приятно изненадани :) Картофите „Dauphinoise“ получават името си от региона Dauphiné (Дофине), намиращ се в Югоизточна Франция. Там се заражда и рецептата за тях. Ето как да...
Запечени картофи соте с кашкавал
48589
Сварявате картофите в подсолена вода, но внимавате да не омекнат. Хубаво е да останат твърди. В тиган разтопявате маслото и слагате отцедените картофи да се зпържат до златисто в него. Когато се зачервят се поръсват с копъра и пресования чесън, разбъркват се и се оставят още 3-4 минути да поемат вкуса на подправките. След това разпределяте картофите на порции в огнеупорни или глинени съдове,...
Ризото с моркови и гъби
7955
Нарязаните на ситно лук, моркови и чесън се слагат в зехтина да се запържат за кратко. Добавят се и нарязаните на филийки гъби. Когато поомекнат се прибавя и оризът. Разбърква се малко да се поизпържи и той и се сипва 1/3 от бульона. Когато оризът го поеме се сипва постепенно и останалата част от бульона до сгъстяване. Готви се до пълната готовност на ориза. Слагат се маслото, подправките, с...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz