Медальони от патладжан с моцарела

IMG_20160801_115356
Медальони от патладжан с моцарела 4.50/6 (90.00%) 5 гласували
   

60 минути

2-3 Порции


Необходими продукти


2 патладжана
2-3 с.л. зехтин (олио)
сол
1 глава лук
2-3 скил. чесън
100 гр. гъби (аз използвах стерилизирани манатарки)
2-3 домата
1 каф.л. захар
черен пипер
босилек
риган
чубрица
сол
зехтин
150 гр. моцарела

Начин на приготвяне

Нарежете единия патладжан на дебели кръгчета, посолете ги и ги оставете да изтече горчивата вода. Поставете ги в намазнена или покрита с хартия за печене тава и ги намажете със зехтин. Изпечете ги на 200 градуса за около 15-20 минути.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в мазнината. Нарежете доматите, гъбите и другия патладжан на ситно и ги сложете при лука. Гответе до готовност на соса и докато се сгъсти. Към края овкусете със сол и черен пипер и балансирайте киселината на доматите с малко захар.

Добавете босилек и риган (ако имате пресни най-добре) и малко чубрица и махнете от котлона. Върху кръгчетата патладжан слагаме от соса и покривме с резенчета моцарела.

Печем медальоните, докато моцарелата се разтопи и се разлее хубаво.

Да ви е сладко!

Идеята за рецептата съм взела от тук.

  • IMG_20160801_114808
    IMG_20160801_114808IMG_20160801_114912
    IMG_20160801_114912IMG_20160801_114952
    IMG_20160801_114952IMG_20160801_115345
    IMG_20160801_115345IMG_20160801_115356
    IMG_20160801_115356IMG_20160801_115413
    IMG_20160801_115413IMG_20160801_115418
    IMG_20160801_115418IMG_20160801_115439
    IMG_20160801_115439IMG_20160801_115605
    IMG_20160801_115605IMG_20160801_115635
    IMG_20160801_115635IMG_20160801_115650
    IMG_20160801_115650
  • : 60
  • : 2-3
  • : Българска| Италианска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Кюфтета Фрикасе с прясно мляко

Още рецепти, подобни на тази

Вкусно мезе с пилешко
9500
Сварете в подсолена вода пилешкото месо. Извадете го и оставете да изстине. В тиган запържете до омекване лукът, нарязан на ситно и пресованият или наситнен чесън и след това добавете месото, нарязано на дребни късчета. Поръсете с подправките и бъркайте, докато се запържи за няколко минути. Извадете и веднага разпределете мезето в чинии, още докато е горещо поръсете с настърган кашкавал и...
Катино мезе с пилешко
10605
Нарежете месото на кубчета и го запържете в половината от сгорещеното масло. Когато побелее, добавете нарязаните на не много ситно лук, чушки и чесън и задушавайте под капак, докато лука стане прозрачен. Залейте с гореща вода, колкото да покрие продуктите. Оставете да се задушава под капак, на тих огън за още около 30-40 минути. В другата половина разтопено масло запържете за 4-5 минути измитит...
Фантазията на Краси
2576
Лука се нарязва на ивички и се запържва в малко мазнина. Като стане прозрачен се добавят царевицата, гъбите и колбаса, нарязан също на ивички, поръсват се с черен пипер и пикантина. Разбърква се за няколко минути. След което се чукват яйцата, така че да покрият всичко, но без да се бъркат. Слага се капак. Когато яйцата побелеят, се поръсва с настъргания кашкавал и червен пипер и пак се покрива ...
Пилешки гърди с хрупкава пармезанова коричка, моцарела и домати...
8260
Нарежете пилешкото филе на две по хоризонтала, за да се изтъни и после на още две, за да се получат 4 парченца. Смесете галетата с настъргания пармезан, намажете месото обилно с разтопено масло и го оваляйте хубаво в сместа. Наредете парчетата в тава, покрита с хартия за печене и го изпечете до златисто на 180 градуса. Извадете ги, сложете отгоре на всяко по 1-2 резена домат и по едно кръгче...
Ризото със зеленчуци
6179
В дълбок тиган се загрява маслото и в него се задушават нарязаните на ситно лук и чесън. След малко се добавя и зеленчуковия микс, запържва се за кратко и се слага капак, докато зеленчуците започнат да омекват. Слага се измитият ориз, пържи се, докато стане прозрачен, след което се налива бялото вино и ястието се покрива с капак. Когато течността се изпари, се добавя 1 ч.ч. гореща вода и се овк...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz