Медальони от патладжан с моцарела

IMG_20160801_115356
Медальони от патладжан с моцарела 4.50/6 (90.00%) 5 гласували
   

60 минути

2-3 Порции


Необходими продукти


2 патладжана
2-3 с.л. зехтин (олио)
сол
1 глава лук
2-3 скил. чесън
100 гр. гъби (аз използвах стерилизирани манатарки)
2-3 домата
1 каф.л. захар
черен пипер
босилек
риган
чубрица
сол
зехтин
150 гр. моцарела

Начин на приготвяне

Нарежете единия патладжан на дебели кръгчета, посолете ги и ги оставете да изтече горчивата вода. Поставете ги в намазнена или покрита с хартия за печене тава и ги намажете със зехтин. Изпечете ги на 200 градуса за около 15-20 минути.

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в мазнината. Нарежете доматите, гъбите и другия патладжан на ситно и ги сложете при лука. Гответе до готовност на соса и докато се сгъсти. Към края овкусете със сол и черен пипер и балансирайте киселината на доматите с малко захар.

Добавете босилек и риган (ако имате пресни най-добре) и малко чубрица и махнете от котлона. Върху кръгчетата патладжан слагаме от соса и покривме с резенчета моцарела.

Печем медальоните, докато моцарелата се разтопи и се разлее хубаво.

Да ви е сладко!

Идеята за рецептата съм взела от тук.

  • IMG_20160801_114808
    IMG_20160801_114808IMG_20160801_114912
    IMG_20160801_114912IMG_20160801_114952
    IMG_20160801_114952IMG_20160801_115345
    IMG_20160801_115345IMG_20160801_115356
    IMG_20160801_115356IMG_20160801_115413
    IMG_20160801_115413IMG_20160801_115418
    IMG_20160801_115418IMG_20160801_115439
    IMG_20160801_115439IMG_20160801_115605
    IMG_20160801_115605IMG_20160801_115635
    IMG_20160801_115635IMG_20160801_115650
    IMG_20160801_115650
  • : 60
  • : 2-3
  • : Българска| Италианска| Френска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Ориз с домати, праз и маслини

Още рецепти, подобни на тази

Кошнички-изненада от кори за баница
14256
След приготвянето на Баничките-пури с извара и царевично брашно ми остана около 1/3 от яйчено-млечната смес с брашно (ТУК можете да видите точните продукти и как се приготвя). Имах в хладилника и няколко останали кори за баница и така се роди идеята за тези чудесни кошнички :) Получиха се много красиви, и много, много вкусни, чак и аз се изненадах от резултата, затова ги нарекох Кошнички-изнена...
Руладини от патладжан с три вида сирена и сос Маринара
1006
Едно от любимите ми ястия, не само заради сирената :) Колко лесно се приготвя тази вкусотия може да гледате ето ТУК. Снимката и видеото са адаптирани от тук: http://www.recipe30.com/eggplant-rollatini.html
Пилешки хапки с гъби и лук
3144
Пилешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в олиото до порозовяване. Прибавя се нарязаният на едро лук и печурките – нарязани на филийки. Задушават се под капак до готовност, при нужда се долива малко вода или бяло вино. Подправят се със сол, черен пипер и кимион на вкус....
Целуварки – автентична рецепта от Банския край
2503
Цвеклото се нарязва на филийки и се вари, докато омекне. Прави се запръжка от олио, брашно, червен пипер и малко вода, докато се получи гъста каша. Към получената каша се добавя цвеклото и оставя се да поври на слаб огън няколко минути. Добавя се счуканият чесън. Разбърква се и се оформя в чиния. Поръсва се с малко черен пипер и сол....
Вкусна чорба от 3 вида леща
842
Слагаме черната и кафявата леща на котлона да се сварят, към края за още 7-8 минути добавяме червената леща, защото тя иска доста по-малко време за варене. Задушаваме отделно за няколко минути лука, чесъна, морковите, чушките, добавяме размитото доматено пюре или доматите, подправяме и посоляваме. Когато се задушат, махаме от котлона. Изплакваме готовата леща, връщаме в тенджерата, добавяме ...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz