Сладко от зелени смокини

13726748_1201781489841157_4295873717768689177_n
Сладко от зелени смокини 1.67/6 (33.33%) 1 гласували
   

- минути

- Порции


Необходими продукти


около 1 килограм зелени смокини (мъжки)
син камък
2 кг захар
1 литър вода
лимонтозу

Начин на приготвяне

Рецептата и снимките са ми любезно предоставени от моя приятел Станимир Славов, за което сърдечно му благодаря! 🙂

Първо да уточним! Сладкото от зелени смокини се прави от така наречените мъжки смокини , които не узряват никога и вътре са порести като дунапрен.Тези смокини се раждат само през месец май и нямат нищо общо с другата смокиня, от която се прави сладко.

И така: На смокините се изрязват с остър нож дръжките и се надупчват внимателно с игла.Варят се три пъти като в първата вода се слага една кафена лъжичка син камък който запазва яркозеления им цвят.След всяко варене аз ги потапям в ледена вода.Накрая се изстискват бавно за да не се спукат , но и да останат смачкани и се пускат в горещия силен захарен сироп.Два килограма захар на литър вода. Варят се 10- 15 минути и на следващия ден се преваряват още веднъж като накрая се добавя едно пакетче лимонтозу. Поставят се веднага в бурканчета и се затварят. Не е необходима стерилизация.

  • Untitled1
    Untitled113726748_1201781489841157_4295873717768689177_n
    13726748_1201781489841157_4295873717768689177_n
  • : -
  • : -
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Разкошно карамелено изкушение за делник и празник!

Какво мислиш за тази рецепта?

1 Коментар в "Сладко от зелени смокини"

Уведомявай ме ако има

Подреди по:   най-новите | най-старите | с най-висок рейтинг
Гост
Десислава
3 години 6 месеца

Лимонтузу. Или. Лимонена киселина.?

wpDiscuz