Домашната трахана на баба

IMG_20170624_111051
Домашната трахана на баба 2.08/6 (41.67%) 2 гласували
   

- минути

- Порции


Необходими продукти


1 л прясно мляко
1 кг грис
1 ч.ч. масло
2 ч.л. сол
25 гр. прясна бирена мая
2-3 яйца
1 кг брашно

Начин на приготвяне

С това се занимават нашите баби през лятото, рецептата е традиционна, но малко позабравена, но всички знаем, че с домашната трахана са отраснали нашите майки и бащи 🙂

Каква е технологията на баба вижте ТУК. Разбиваме яйцата хубаво около 3 минути, към тях добавяме бавно млякото, като непрекъснато бъркаме. След това добавяме гриса, брашното и солта. Омесваме меко тесто. Поставяме тестото в съд, покриваме го и го оставяме за около 8 часа.

Когато мине определеното време, към тестото прибавяме маята, маслото и малко вода и отново замесваме, докато се получи еластично тесто. Отново го връщаме в съда и го оставяме за около 12 часа. Режем тестото на парчета, разтегляме ги с ръце и ги поставяме върху плат на слънце за още 8 часа, докато изсъхне. След това го минаваме през сито, докато се получат трохи. Те се оставят на слънце за още поне един ден, докато изсъхнат напълно.
Готовата трахана се съхранява на тъмно и сухо място в хартиен плик. Може да издържи до една година.

Траханата се употребява вместо паста или ориз в супите, или от нея се сваряват 6 с. л. в 1 л вода и с получената кашичка се заливат запържени в масло залци хляб, поръсени със сирене. Слагат се и подправки на вкус.

  • IMG_20170624_111057
    IMG_20170624_111057IMG_20170624_111051
    IMG_20170624_111051
  • : -
  • : -
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Панирано кисело мляко

Още рецепти, подобни на тази

Принцеси с яйца и сирене
2519
Това е много лесна и вкусна рецепта! Не трябват много продукти,само яйца и краве сирене както пише в описанието за продукти. Разтрошете сиренето в купичка и сложете яйцата.След като ги сложите започвате да бъркате обилно,но гледайте да останат парченца сирене в купичката за да се усеща по хубаво.След това го разнесете хубаво с лъжичка по филийката.И накрая ги сложете в фурната на 250 градуса...
„Мързелива“ баница с кашкавал
18147
  Това е много бърза и вкусна рецепта , подходяща за закуски и вечеря. Хубаво е да се консумира топла с айрянче 🙂, но и студена е супер :) Как приготвям аз тази вкусотия може да видите в ето това ВИДЕО.
Пухкави банички-охлювчета в гювечета
5898
За всяка баничка се ползват 2 кори. Първата кора се намазва обилно с разтопено масло, върху нея се слага втората кора. Натрошава се сирене навсякъде и се навива на стегнато руло. Всяко руло се навива на дъното на всяко гювече като охлювче. Отгоре се слага по една бучка масло и се залива с разбитото прясно мляко и яйца с щипка сол. Баничките се слагат в студена фурна, която се загрява до 180 ...
Разкошна баница с плънка от тиквички
527
Настъргват се тиквичките на едро ренде, поръсват се със сол и оставят в гевгир да се отцедят. След 15 мин. се притискат да се отцеди водата. В купа се смесват яйца с кисело мляко и хубаво се разбиват. В намаслена тава се слагат две кори, намазват се с разтопено масло, покриват се с още две кори и след като се намаслят се поръсват с малко смлени трохи. Покриват се с тиквички, сирене и яйца с ...
Тиганици
10625
Снимката ни е изпратена от Златина Желязкова! Това са най-лесните любими на всички у дома тиганички или "лангиди", както им казва баба. Много бърза и лесна зкуска! Как ги приготвям аз гледайте в това ВИДЕО. Да ви е сладко!...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz