Чепънска кавърма

Начин на приготвяне

Дробът и пилешкото филе се нарязват на ивици с дебелина около 2 см, панират се в брашно и се запържват в зехтина по 2 – 3 минути двустранно. Изваждат се и след като поизстинат, се нарязват на хапки.

Поставят се в глинен гювеч, заедно с мазнината от пърженето. Добавят се нарязаните на ситно лук и пресен лук, подправките, виното и 200 мл. вода, натрошеното кубче бульон и сол на вкус.Всичко се разбърква и се пече във фурна на 220 градуса около 45 мин с капак и около 30 мин без капак. Поднася се топло, със салата според сезона.

• Време за готвене: 60
• Порции: 6
• Вид кухня по националност: Българска