Кадън буду (момичешко бедро)

Начин на приготвяне

Измиваме ориза и го сваряваме с 1 ч.ч. вода, докато оризът поеме водата.

В отделен съд запържваме нарязания лук, дръжките на магданоза и 1/2 от каймата, докато водата се изпари. След това добавяме и останалата кайма и разбъркваме добре. След това добавяме и магданоза, нарязан на ситно, солта, черния пипер, канелата и 1 яйце и разбъркваме. Накрая добавяме ориза (за да не набъбне) и отново разбъркваме.От сместа оформяме овални кюфтета с големината на яйце. Първо овалваме в галета, след това в яйце. Това се повтаря с всички кюфтета. Останалата част от яйцата изливаме върху кюфтетата и ги изпържваме в сгорещено олио.

• Време за готвене: 40
• Порции: 3
• Вид кухня по националност: Турска