Гъсто домашно кисело мляко – техника на приготвяне

1235338_682328241796366_31277456_n
Гъсто домашно кисело мляко – техника на приготвяне 5.00/6 (100.00%) 1 гласували
   

20 минути

- Порции


Необходими продукти


прясно мляко
кисело мляко за закваска

Начин на приготвяне

Сваряваме млякото. Оставяме го да се охлади до температура позволяваща да държим спокойно малкия си пръст на ръката (45 С по Целзий). Наливаме го в буркани тип Омния (800 мл).

За всеки буркан в кафеена чашка вземаме една препълнена чаена лъжичка кисело мляко. Разбъркваме киселото мляко и го разреждаме с няколко лъжички от прясното мляко. Така приготвената закваска поставяме в буркана с прясното мляко. Добре разбъркваме млякото в буркана, в който сме сложили закваската. Така постъпваме със всички буркани. Поставяме капачки на бурканите, покриваме ги с чиста кърпа и ги завиваме с вълнено одеяло или вълнена дреха. Заквасеното мляко ферментира при температура 41-43 С, затова освен завиването на бурканите с вълнени завивки е от значение и температурата на помещението, която трябва да е поне 16-17 С. След два часа и половина проверяваме дали млякото се е сгъстило. Ако не е, оставяме го завито още половин час. После поставяме бурканите с готовото кисело мляко в хладилник.

  • : 20
  • : -
  • : Българска| Друга
Хората, който четат това, гледат също и  Мраморен кекс

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz