Домашна лютеница с тиквички

Начин на приготвяне

Вземете по-дълбока тенджера и сложете олиото да се загрява.
Лукът се нарязва на едро и се слага в олиото да се задушава.
Чесъна се нарязва и също се добавя при лука.

Тиквичките се настъргват на едро ренде и се слагат в тенджерата при лука и чесъна. Задушавате докато останат на мазнина (5-10 минути). Зелените тиквички не са така воднисти като белите и с тях става по-бързо). Докато тиквичките се задушават, доматите са нарязват на едри кубчета.
Слагате нарязаните домати при останалите зеленчуци и задушавате до омекване, като от време на време разбърквате.
Посолявате по ваш вкус и слагате захарта, която ще премахне киселата жилка от домата.
Щом течността се изпари, отместете от котлона. Оставете леко да се охлади за 10-15 минути и пасирайте. Всичко става гладко и фино.
Вашата мързелива лятна лютеница е готова.
Поръсете със ситно нарязан пресен магданоз. Сервирана с домашен хляб е невероятно вкусна.

• Време за готвене: 50
• Порции: -
• Вид кухня по националност: Българска| Руска| Друга