Родопската брънза – перлата на бабините рецепти

-3-179x300
Родопската брънза – перлата на бабините рецепти 4.58/6 (91.67%) 2 гласували
   

- минути

- Порции


Необходими продукти


10 л овче мляко
1 ч.л. мая

Начин на приготвяне

Брънзата се прави от овче или кози мляко в казани.

Подсирването става по същия начин, по който се прави сиренето, но се подлага на допълнителна запарка при температура от 40 градуса.
По този начин се получава смес, която наподобява кашкавал.Нарязва се на малки парченца.

От суроватката, която остава от сиренето, след подваряване се извлича извара. Парченцата сирене се смесват с изварата и Родопската брънза е готова. На времето са съхранявали продукта в кожени мехове, затова е известен и като “мяхово сирене”.

  • : -
  • : -
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Салата "Снежанка" с кисели краставички

Още рецепти, подобни на тази

Гарнитура от картофено пюре с гъбен сос
4652
Напоследък вкъщи много често сме на пържоли на скара – ту пилешки, ту свински :) Ако и вие обичате честичко да си ги похапвате, сега ще ви предложа една уникално вкусна гарнитура към пържолките, с която ще си „оближете пръстите“. И така, това е вкусното домашно приготвено картофено пюре , полято обилно с гъбено сосче! Ммм…невероятен вкус, сигурна съм, че ще останете очаровани! Ето как се пригот...
Предястие Пънчета с червени чушки
1939
Страхотно предястие! След като приготвих у дома Чеснов дип с извара, крема сирене и майонеза, реших с него да приготвя ето тази красота - предястие с печени червени чушки, много ефектно и вкусно, идеално за гости! И така, пригответе Чесновият дип по начина, описан ето ТУК. След това го разбъркайте с наситнените орехови ядки и зехтина и напълнете чушките с него. Разрежете ги на дебели кръгчет...
Мухлама – много проста, но много, много вкусна разядка с евтини съставки...
6817
2 супени лъжици краве масло се разтапя в тигана. 2,5 с.л.царевично брашно се запържват и се изсипва 250 мл вода. Намалява се котлона и се бърка докато се образува кашичка Прибавя се смес от разтапящ се кашкавал 150 г и извара или крема сирене 100 г Бърка се докато се разтопи кашкавала Намалява се котлона до последно и се изчаква около 5 минути да се покаже отгоре кравето масло и е готово Овк...
Панирани пилешки филенца с галета
8563
Аз купувам готови пилешки филета нарязани, но става и с цели пилешки гърди, които се нарязват на не много тънки ивици. И така сложете филетата в купа, поръсете ги с подправките и ги разбъркайте със соевия сос. Оставете така да престоят поне 1 час. След това потапяйте последователно в брашно, разбити яйца и галета и изпържете филенцата на умерен огън до златисто. Извадете върху хартия да се о...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz