Родопската брънза – перлата на бабините рецепти

-3-179x300
Родопската брънза – перлата на бабините рецепти 4.58/6 (91.67%) 2 гласували
   

- минути

- Порции


Необходими продукти


10 л овче мляко
1 ч.л. мая

Начин на приготвяне

Брънзата се прави от овче или кози мляко в казани.

Подсирването става по същия начин, по който се прави сиренето, но се подлага на допълнителна запарка при температура от 40 градуса.
По този начин се получава смес, която наподобява кашкавал.Нарязва се на малки парченца.

От суроватката, която остава от сиренето, след подваряване се извлича извара. Парченцата сирене се смесват с изварата и Родопската брънза е готова. На времето са съхранявали продукта в кожени мехове, затова е известен и като “мяхово сирене”.

  • : -
  • : -
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Разядка с тиквички

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz