Родопската брънза – перлата на бабините рецепти

-3-179x300
Родопската брънза – перлата на бабините рецепти 4.58/6 (91.67%) 2 гласували
   

- минути

- Порции


Необходими продукти


10 л овче мляко
1 ч.л. мая

Начин на приготвяне

Брънзата се прави от овче или кози мляко в казани.

Подсирването става по същия начин, по който се прави сиренето, но се подлага на допълнителна запарка при температура от 40 градуса.
По този начин се получава смес, която наподобява кашкавал.Нарязва се на малки парченца.

От суроватката, която остава от сиренето, след подваряване се извлича извара. Парченцата сирене се смесват с изварата и Родопската брънза е готова. На времето са съхранявали продукта в кожени мехове, затова е известен и като “мяхово сирене”.

  • : -
  • : -
  • : Българска
Хората, който четат това, гледат също и  Панирани хапки от сирене

Още рецепти, подобни на тази

Предястие Пънчета с червени чушки
2023
Страхотно предястие! След като приготвих у дома Чеснов дип с извара, крема сирене и майонеза, реших с него да приготвя ето тази красота - предястие с печени червени чушки, много ефектно и вкусно, идеално за гости! И така, пригответе Чесновият дип по начина, описан ето ТУК. След това го разбъркайте с наситнените орехови ядки и зехтина и напълнете чушките с него. Разрежете ги на дебели кръгчет...
Прекрасна солена торта „Сандвич“ от стар хляб
237
Сипете прясното мляко в плитка чиния. Потопете всяка филия хляб от двете страни в млякото, за няколко секунди. Сварете яйцата. Нарежете кашкавала на тънко. Обелете печените чушки и ги нарежете на две. Тортата е готова за сглобяване. На продълговата тава подредете три от филийките една до друга. Намажете ги с тънък слой топено сирене. Отгоре поставете три резена от печената чушка, два резена шунка...
Печени картофи с песто от коприва
706
Загрейте фурната до 200 ° C. Измийте картофите с четка и нарязани на половинки или на четвъртинки, ги сложете върху хартия за печене. Намажете ги с разтопеното масло, сол и печете, докато омекнат, около 35 минути. Сложете копривата в блендера. Добавете нарязания на ситно копър и чесън, сол и смелете до паста. Постепенно сипете семената и зехтина. Добавете сиренето и черния пипер и смелете от...
Картофени дукеси
4665
Сиренето се натрошава. В тавата се поставя хартия за печене и се намаслява. Картофите се сваряват и се смачкват с преса. Прибавят се подправките и маслото. Всичко се смесва добре, да стане на гладко пюре. Добавя се жълтъка и отново се смесва. Пълни се пош с накрайник голяма звездичка. Шприцоват се неголеми звездички - те ще са основата на дукесите. В средата на всяка звездичка се поставя по ма...

Какво мислиш за тази рецепта?

Остави първия отзив за рецептата!

Уведомявай ме ако има

wpDiscuz