1.700 кг. агнешко месо
2 връзки зелен лук
2 ч.ч. ориз (използвах бланширан)
прясна коприва
сол
джоджен
червен пипер
олио
За пандишпана:
10 белтъка
10 с.л. захар
250 гр. смлени орехи
6 с.л. брашно
½ бакпулвер
За крема:
10 жълтъка
5 с.л. захар
9 с.л. брашно
100 мл. прясно мляко + 700 мл. прясно мляко
3 ванилии
250 гр. масло/маргарин
250 гр. пудра захар
2 яйца
10 пълни супени лъжици брашно
3 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици олио
600 мл прясно мляко
бутилка от 1,5 l минерална вода
1 чаена чаша захар
4 белтъка
1/2 чаена чаша вода
ванилия на вкус
За пълнежа:
10 с.л. захар (за сиропа)
8 яйца
1 л мляко
200 г захар
20 г ванилова захар
6 ябълки
50 мл вода
20 г масло
1 ч. л канела
За блата:
4 яйца
40 г захар
25 г брашно
15 г какао
350 грама карфиол
200 грама варено филе от пиле или пиле
200 г мариновани гъби
4 яйца
1-2 стъбла от целина
30 грама пармезан или бяло сирене
2 пресни краставици
4 супени лъжици зелен лук
100 грама майонеза
100 грама заквасена сметана
1/2 ч.л. пикантна горчица
1-2 скилидки чесън
1 ч.л. лимонов сок
сол, черен пипер на вкус
рукола или магданоз, копър
1 кг мляно свинско месо
800 гр картофи
70 мл олио
40 гр зелен лук
черен пипер – на вкус
125 грама сметана 40%
1 връзка с магданоз
риган – на вкус
250 гр чери домати
150 грама морков
50 милилитра мляко
100 грама сирене
сол-на вкус
350 гр свински уши
2 кръгчета джинджифил
бялата част на 2 стръка зелен лук
2-3 звездички анасон
3 дафинови листа
3 червени сушени чили чушки
1 ч.л. сечуански пипер
1/4 ч.л. натриев глутамат
1 ч.л. захар
1 с.л. сух гранулиран пилешки бульон
1 с.л. шаосинско вино (или използвайте друго подходящо)
1 с.л. светъл соев сос
1 с.л. тъмен соев сос
1 с.л. фъстъчено масло
агнешко месо – 1 кг
олио – 100 мл
моркови – 50 г
целина – 50 г
лук – 4 – 5 връзки
доматено пюре – 10 г
брашно – 10 г
вино – 200 мл
джоджен
чубрица
черен пипер
магданоз
сол – на вкус
