250 г извара
1 яйце
4 с. л. бяла захар
3 мл есенция от ванилия
кора на ½ лимон
4 с. л. брашно
3 с.л. грис
1 ч. л. сол
100 г галета
25 г краве масло
50 г кафява захар

тиквички – 2 бр.
шунка – 100 г
кашкавал – 100 г
яйца – 2 бр.
брашно – 5 с.л.
галета – 5 с.л.
олио – за пържене

1 кг картофи
1 ч.л. сол
3 с.л. краве масло
1 ч.л. копър
150 г сирене
За панировката:
3 яйца
галета

риба – 500 г филе по избор
лимони – 1 брой
яйца – 2 броя
сметана – 200 мл течна
галета – за овалване
черен пипер – прясно смлян
сол – 1/4 ч.л.
масло – 3 – 4 с.л.
брашно – 2 с.л
бира – 50 мл

700 гр кайма
2 гл. лук
3 с.л. ориз
яйца – 3 бр.
магданоз – 1/2 връзка
галета – 3 – 4 с.л.
олио – 1 ч.ч.
сол
черен пипер
канела – 1 ч.л.

6 свински пържоли

1 стрък праз

1 глава карфиол

1 чаена чаша настъргано сирене

1/4 чаша галета

на вкус – сол и черен пипер

1/4 чаша брашно за паниране на пържолите

Сос Бешамел:

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици брашно

сол и черен пипер на вкус

малко настъргано индийско орехче

1/2 л прясно мляко

500 гр цедено кисело мляко
3 яйца
100 гр галета
150 гр брашно
3 скил чесън
1 ч.л. пресен копър
1 щ черен пипер
сол

1 ч.ч. ориз
2 ч.ч. орехи
2 яйца
черен пипер
сол
магданоз
галета
За соса: 1 коф. кисело мляко
3-4 скил. чесън
5 с.л. зехтин или олио
1 връзка копър
няколко листа мента

4 домата
1 скил. чесън
1/2 ч.ч. галета
2 с.л. масло
2 с.л. нарязан магданоз
100 гр. кашкавал
черен пипер
сол

1 голям морков
1 глава лук
малко почече от 1 шепа ориз
2 кубчета зеленчуков бульон
1/2 ч.ч. олио
За топчетата: 1 ч.ч. галета
200 гр. настърган кашкавал
4-5 яйца
чубрица
За застройката (по желание):1 яйце
1 с.л. брашно
1/2 коф. кисело мляко