телешко месо – около 1 кг
олио – 1/2 ч.ч.
лук – 4 глави
доматено пюре – 2 с.л.
брашно – 1 – 2 с.л.
червен пипер – 1 ч.л. сол
черен пипер – 4 – 5 зърна
бахар – 3 – 4 зърна
магданоз – 1/2 връзка
бульон – 1 ч.ч. телешки

праз – 2 стръка
кайма – 500 гр
ориз – 1 ч.ч.
олио
сол – на вкус
червен пипер
чубрица
черен пипер
кимион
листа от кисело зеле
Заливка:
олио – 60 – 70 мл
брашно – 1 с.л.
червен пипер – 1 ч.л

1 кг. брашно
40 г мая
1 супена лъжица сол
1 чаша масло
250 ml. мляко (ако е необходимо)
кимион
зехтин
чубрица
сминдух
шарена сол
мащерка
червен пипер
сол
100 гр. сусам по желание

250 гр. брашно
250 гр масло
250 гр. сирене

500 гр кори за баница
1 кг кисело зеле
1 стрък праз
1 ч.ч. олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер
1 к.л. кимион

1,2 кг патладжани
3 скилидки чесън
3 с. л. сусамов тахан
5 с. л. зехтин
1 лимон
1 ч. л. кимион
1/2 връзка магданоз
сол и пипер на вкус

600 гр. кайма
500 гр. картофи
250 гр. грах
3 моркова
2 чушки
2 домата
3 глави лук
3-4 ск. чесън
черен пипер
чубрица
кимион
сол
3 с.л. олио
1/2 л. вода

700 гр. пилешко филе
3 с.л. гъсто кисело мляко
2 яйца
2 с.л. соев сос
1 с.л. горчица по желание
черен пипер
кимион
чесън на прах
олио
натрошен корнфлейкс за овалване

500 гр. кайма
1 яйце
1 глава лук
3-4 скил. чесън
1 с.л. доматено пюре
3 с.л. галета
2-3 тиквички
2-3 домата
150 гр. кашкавал
соев сос
черен пипер
сол
кимион
пресен магданоз

500 гр. пилешко месо от бут
2 глави лук
300 гр. пресни печурки
олио
сол
черен пипер
кимион