За тестото:
220 г брашно
1 пак (10 г) бакпулвер
100 г краве масло
50 г захар
1 яйце

За пълнежа:
800 г извара
6 яйца
150 г масло
140 г захар
2 пак ванилова захар( или 1 ч л ванилова есенция)
1 пакетче ванилов пудинг
Сок от половин лимон

За плодовата заливка:
1 чаена чаша вишни без костилки
1 шепа боровинки
( аз ползвам замразени в рецептата, ако имате свежи- още по-добре)
Захар- на вкус
Щипка лимонена киселина- за хубав цвят на сладкото или малко повечко- ако обичате леко кисел вкус на сладкото)

ягоди – 3 кг
захар – 1 кг
лимонена киселина – 1 каф.лъж.

2 кг краставички
по 2 ч.л. на буркан захар и сол
10 грама лимонена киселина
2 скилидки чесън
1,5 л вода
подправки на вкус
50 грама водка

70 броя смокини
1 кг захар
3 ч.ч.вода
1 равна ч.л. лимонена киселина
2 пакетчета ванилия

2 кг тиква
2 кг захар
1 л вода
2 ч.л. лимонена киселина
2 листа индрише
150 г орехови ядки

За варната вода:
5 л вода
500 г гасена вар

Студено прясно мляко и олио
в съотношение 1:2

За една доза:
100 мл прясно мляко
200 мл олио
1 щипка лимонена киселина
1 щипка сол