За пандишпана:

10 белтъка
10 с.л. захар
250 гр. смлени орехи
6 с.л. брашно
½ бакпулвер

За крема:

10 жълтъка
5 с.л. захар
9 с.л. брашно
100 мл. прясно мляко + 700 мл. прясно мляко
3 ванилии
250 гр. масло/маргарин
250 гр. пудра захар

1 кг мляно свинско месо
800 гр картофи
70 мл олио
40 гр зелен лук
черен пипер – на вкус
125 грама сметана 40%
1 връзка с магданоз
риган – на вкус
250 гр чери домати
150 грама морков
50 милилитра мляко
100 грама сирене
сол-на вкус

4 ч.ч. брашно
2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
5 с.л. мед
2 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. оцет
1 есенция ванилия
Пълнеж: 1 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. смлени орехи
80 гр. краве масло
2-3 с.л. конфитюр по желание
1 прах ванилия

1 к. чаша смлени орехи за овалване

1 л. (4 ч.ч.) прясно мляко
250 гр. (1 ч.ч.) ориз
4 с.л. захар
буца масло
ванилия
канела

100 гр. масло
100 гр. брашно
1 л. прясно мляко
сол и бял/черен пипер на вкус
индийско орехче по желание

Първи начин:
1 яйце
½ кофичка кисело мляко
1-2 с.л. брашно
сол на вкус

Втори начин (за шкембе-чорба):
4 жълтъка
4 с.л. брашно
200 г кисело мляко
3-4 с.л. олио
2-3 с.л. лют червен пипер

50 гр. мая (или 2 ч.л. суха мая)
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. прясно мляко
2 с.л. захар
200 гр. маргарин
3,5 ч.ч. брашно

6 свински пържоли

1 стрък праз

1 глава карфиол

1 чаена чаша настъргано сирене

1/4 чаша галета

на вкус – сол и черен пипер

1/4 чаша брашно за паниране на пържолите

Сос Бешамел:

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици брашно

сол и черен пипер на вкус

малко настъргано индийско орехче

1/2 л прясно мляко

2 яйца
150 мл прясно мляко
100 гр кисело мляко
1/3 кубче мая или 1/2 пак.суха
2 ч.л. захар
1/2 ч.л. сол
краве масло
брашно за замесване на меко тесто
канела
пудра захар за поръсване

1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. олио (масло)
2-3 с.л. какао
1/2 ч.ч. смлени орехи
1 аромат ванилия
2 – 2 1/2 ч.ч. брашно
1 бурканче домашно сладко (конфитюр)
300 гр. течен шоколад (може да разтопите 200 гр. шоколад и 100 мл сметана)