патладжани – 2 бр.
домати – 2 бр.
зехтин – 4 с.л.
сол
топено сирене – 240 г
кашкавал – 150 г
чесън – 3 скилидки
пресен магданоз/копър

1 кг. патладжани – печени, обелени, посолени, оставени да отекат от сока около 2 часа
1 ч.ч. печени счукани орехи
100 гр. зехтин
1 връзка нарязан на ситно магданоз
1 глава, обелен, пасиран, залят със сока на един лимон, чесън
100 гр. маслини
сол

6 патладжана
400 г смляно говеждо месо
1 обелен и нарязан на кубчета домат
1 нарязан лук
2 чушки
растително масло
1 чаша цедено кисело мляко
сол
черен пипер
3 скилидки чесън
2 ч. Л. сух червен пипер
сок от лимон, за да избегнете горчивината на патладжана

2 бр. тиквички
2 бр. патладжан
2 бр. чушки (червена и жълта)
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
черен пипер, сол
400 г домати от консерва
1 глава лук
1 бр. печена червена чушка
1 щипка захар
мащерка
босилек
2 бр. дафинови листа
сол

патладжани – 1 и ½ кг
домати – 800 г, ситно нарязани
пармезан – 300 г настърган
моцарела – 300 г
чесън – 2 скилидки
босилек – 1 връзка
зехтин – 2 с.л.студено пресован
олио – за пържене
черен пипер
сол

2 патладжана, средни
½ лук, среден, нарязан на кубчета
4 супени лъжици мента, прясна, нарязана
4 скилидки чесън, пресовани
½ лимон, сока
1 домат, нарязан на кубчета
4 супени лъжици магданоз, пресен, нарязан
2 супени лъжици зехтин

1,2 кг патладжани
3 скилидки чесън
3 с. л. сусамов тахан
5 с. л. зехтин
1 лимон
1 ч. л. кимион
1/2 връзка магданоз
сол и пипер на вкус

400 гр. телешка кайма
2 патладжана
2 скил. чесън
2 яйца
10 стръка магданоз
1 филия стар хляб
2 с.л. олио
сол
черен пипер
брашно за овалване

2 патладжана
2-3 с.л. зехтин (олио)
сол
1 глава лук
2-3 скил. чесън
100 гр. гъби (аз използвах стерилизирани манатарки)
2-3 домата
1 каф.л. захар
черен пипер
босилек
риган
чубрица
сол
зехтин
150 гр. моцарела

3-4 патладжана
5-6 домата
2 глави лук
150 гр. шунка
няколко скил. чесън
пресен босилек
150 гр. моцарела
150 гр. кашкавал
черен пипер
пушен червен пипер
сол