фини точени кори за баница
4 стръка праз лук
300 г сирене
3 бр. яйца
4 с.л. кисело мляко
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
малко разтопено масло + олио за намазване на корите

6 свински пържоли

1 стрък праз

1 глава карфиол

1 чаена чаша настъргано сирене

1/4 чаша галета

на вкус – сол и черен пипер

1/4 чаша брашно за паниране на пържолите

Сос Бешамел:

2 супени лъжици масло

2 супени лъжици брашно

сол и черен пипер на вкус

малко настъргано индийско орехче

1/2 л прясно мляко

500 гр кори за баница
1 кг кисело зеле
1 стрък праз
1 ч.ч. олио
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер
1 к.л. кимион

600 гр. пилешко месо от бутче
6-7 гъби
2 червени чушки
2 стръка праз
5-6 с.л. соев сос
2-3 скил. чесън
черен пипер
подправка за пиле
сол на вкус
150 гр. кашкавал

1 1/2 ч.ч. ориз
800 гр домати от консерва
2 стръка праз-лук
2-3 скил. чесън
150 гр. маслини
черен пипер
риган
куркума
сол

дебели свински черва, почистени
черен дроб, сърце, далак от прасе
2 кг бял дроб
500 гр. свински гърди
500-600 гр. сланина от корема
1 стрък праз-лук или 1 връзка пресен лук
1 шепа сол
олио
1 зелена чушка
черен пипер
кимион
чубрица

600 гр. телешко месо
400 гр. гъби
2 гл. лук
1 стрък праз-лук
3-4 моркова
70 гр. краве масло
1 ч.ч. бяло вино
чубрица
черен пипер
сол

4 бр. свински котлети ( може и врат)
3-4 гл. лук
1/2 стрък праз-лук
200 мл. бира
черен пипер
червен пипер
чубрица
кимион
кориандър
4-5 с.л. соев сос
олио

1 глава кисело зеле или
около 20 листа
2-3 стръка праз-лук
3-4 скилидки чесън
50 гр. целина (може и суха)
200 гр. ориз
1 с.л червен пипер
1 с.л. сух джоджен
2 с.л. доматен сос
150 мл олио
1 ч.ч. зелев сок
1 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон (или вода)
сол и черен пипер на вкус

1/2 кубче прясна мая
2 яйца
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
1 к.ч. кисело мляко
5 с.л. масло разтопено
1 ч.л. сол
1 к.л. захар
брашно – колкото поеме за еластично тесто (приблизително 700 гр)
За плънката: 500 г кайма
2 стръка праз лук
1 ч.л. чубрица
сол и черен пипер на вкус