Бюрек „Дизмана“ – тайната е в заливката

прясно мляко – 1 в.ч. хладко
вода – 1. 5 в.ч. хладка
мая – 2 с.л.
захар – 1 с.л.
сол – 2 ч.л.
брашно – 7 в.ч.
ЗАЛИВКА
яйца – 2 бр.
кисело мляко – 1 в.ч. с каймак
зехтин – 1/2 ч.ч.
масло – 1/2 ч.ч. разтопено
сусам – за поръсване