брашно – 520 г +за доизмесване
свинска мас – 150 мл разтопена
сирене – 500 г
прясно мляко – 220 мл.
яйца – 2 бр.
кисело мляко – 3 с.л. с връх
захар – 1 с.л.
сол – 1 с.л.
суха мая – 8 г.
олио – 2 с.л.

500 г брашно
300 мл топло прясно мляко
40 г прясна мая или 7 г суха мая
1 с. л. захар
1 с. л. сол
75 г краве масло
1 яйце
1 жълтък
сусам
мак
1 с. л. вода

3 водни чаши брашно
1 пакет суха мая
1 водна чаша хладка вода
1 ч л сол
1 ч л захар
2 чаени чаши сусам,предварително запечен в тефлонов тиган
1/2 чаена чаша пекмез (от турските)
1/2 чаена чаша вода (около 50 мл)

125 мл (1/2 чаша) топло мляко
25 г (2 супени лъжици) пудра захар
3 g (1 чаена лъжичка) суха мая
1 голямо яйце
250 г (2 чаши) брашно
3g (1/2 чаена лъжичка) сол
42 гр. (3 супени лъжици) меко несолено масло
Допълнително брашно за месене на тестото

100 г (1 чаша) настъргано сирене чедър, за пълнене и за заливката
42 гр. (3 супени лъжици) меко масло + 1 супена лъжица нарязан спанак+ 1/2 ч.л. чесън на прах – за пълнене